Twice Boiled Belly (Hui Guo Rou 回锅肉)
Twice-boiled pork belly (回鍋肉, huí guō ròu) is a traditional Sichuan dish. Hui Guo Rou literally means “meat that has…
Black Bean Chicken (Dou Chi Ji Ding 豆豉雞丁)
Toto je mírně zjednodušená verze vynikajícího jídla z Hunanského města Liuyang.
Douchi (Yang Jiang 豆豉): The ancient art of fermented beans
The Italians have Parmesan, the Chinese fermented black beans. The word “bean” in their name has led to some naming…
Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Mapo tofu patří mezi deset nejznámějších čínských jídel a těší se velké oblibě nejen mezi Číňany.